• 400g Frischkäse
• 150g Räucherlachs
• 100g Feldsalat
• 1 unbehandelte Zitrone
• 1 Bd. Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer

Den Frischkäse in eine große Schüssel geben, salzen und pfeffern. Den gewaschenen Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Lachs fein würfeln. Schnittlauch und Lachs zum Frischkäse geben und nochmals abschmecken. Zugedeckt im Kühlschrank 10 Minuten kühlen. Auf einem Teller den gewaschenen Feldsalat anrichten. Aus der Frischkäsecreme kleine Kugel formen und auf den Salat geben. Die Zitrone heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden, damit den Teller garnieren.