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In lauwarme Milch Hefe mit 1 Tl Zucker geben, gut auflösen. Mehl in
eine Schüssel geben, in der Mitte eine Kuhle formen. In diese Kuhle die
Milch-Hefe-Mischung geben. Zugedeckt an einem warmen Ort eine 1/4 Stunde
gehen lassen. 6 Eier 5 Minuten kochen. Dann die zerlassene Butter, Ei, Salz
und Zucker mit dem Mehl verkneten. Nochmals eine 1/4 Stunde ruhen
lassen. Ein Backblech einölen. Den Teig in 6 Stücke teilen. Diese Stücke
nochmals in 3 Stränge teilen, rollen, zu einem Zopf verflechten, verschließen. Diese
Kränze auf das Backblech legen und mit verquirltem Eigelb bestreichen,
Hagelzucker drüberstreuen. Die Eier in die Mitte der 6 Kränze geben.
Noch mal 10 Minuten ruhen lassen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad
ca. 20 Minuten backen.
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