• 220g Mehl
• 100g Zucker
• 150g Butter
• 50g Mandeln
• 150g rotes Johannisbeergelee
• 1 Eigelb (Größe:M)
• 1 Brise Backpulver
• 1 Prise Salz
• Puderzucker zum Bestäuben

Das Mehl, Mandeln und das Backpulver in eine große Schüssel geben. Eine Mulde in der Mitte formen. Dahinein Zucker, Salz, 1-2 TL kaltes Wasser und das Eigelb geben. Voersichtig in der Mulde miteinander verquirlen. Die weiche Butter in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Alles zu einem glattem Teig verrühren. Den Teig in eine Klarsichtfolie geben und im Kühlschrank ca. 1 Stunde ruhen und kühlen lassen. Die Arbeitsfläsche bemehlen und den Teig auf der Arbeitsfläche ausrollen, bis er ca. 2 mm dick ist. Aus dem Teig ca. 40 Kekse mit dem Linzerausstecher in Herz- oder Rosettenform austechen. Die Einsätze entfernen und weitere 40 Kekse ausstecken, im vorgeheizten Ofen bei 200 grad ca. 12 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker betreuen. Etwas von dem aufgekochtem Johannisbeergelee in die Mitte der Kekse geben und die Rosetten bzw. Herzförmigen Kekse aufsetzen. Gut trocknen lassen.