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Zwiebeln, Knoblauch schälen und fein hacken. Die gewaschenen
Paprikaschoten entkernen und in Stücke schneiden. In einem Topf 1 EL Butter
geben und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann Paprika, Knoblauch
zugeben. Etwas anschwitzen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nach Geschmack
Salzen und Pfeffern. Die Suppe 15 Minuten köcheln lassen. Créme fraîche
einrühren und die Suppe pürieren.
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