Erdnüsse sind aus botanischer Sicht keine Nüsse, sondern Bohnen und stammen ursprünglich aus Südamerika. Die Hauptanbaugebiete sind Indien, China und Argentinien. Das Erdnussöl ist ein ideales Allzwecköl, da es fast geschmack- und geruchlos ist. Es hat eine gelb-bräunliche Farbe. Durch seinen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren ist besonders cholesterinarm. 100g Erdnussöl enthält ca. 26mg Vitamin E. Das hoch erhitzbare Öl wird viel in der fernöstlichen Küche verwendet. Es ist ein kaltgepresstes Öl mit einer feinen Nussnote.
Lagerung: Erdnussöl kann bis zu 18 Monaten aufbewahrt werden.