Wie der Name es schon sagt, wird dieses Öl aus gerösteten Kürbiskernen gewonnen. Das Öl hat eine grünliches Farbe, die auf den hohen Chlorophyllgehalt zurückzuführen ist. Das Kürbiskernöl hat einen leicht nussigen, würzigen Geschmack. Das beste Kürbiskernöl stammt aus der Steiermark. Wichtig ist, dass das Öl nie erhitzt wird. Kürbiskernöl besteht zu 50% aus mehrfach ungesättigten Fettsären. Das Öl wird nur kaltgepresst angeboten. Es passt gut zu herzhaften Salaten mit Wurst, Fleisch, Kartoffeln und Eiern.
Lagerung: Das Öl lichtgeschützt und kühl aufbewahren. In noch geschlossenen Flaschen ist das Öl 12 Monate haltbar. Angebrochene Flaschen sind nur 3 Monate haltbar.